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작성일 : 06-11-14 20:09
| 글쓴이 |
무인도 |
조회 |
514
 추천 : 0
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| 분 류 |
팝니다 |
구입일자 |
200691 |
| 물품명 |
함초 |
제조사 |
서해안 섬 |
| 구매가격 |
모름 |
희망가격 |
일킬로당 7만원 |
| 반품여부 |
1-2일이내 |
반품우송료 |
판매자본인부담 |
| 거래방법 |
직거래 |
연락처 |
017-409-7856 |
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함초와 꿩요리. 야생 음식
함초는 염생식물로서 고농도 염분의 환경에서 생육하기 때문에 염스트레스에 적
응키 위해 여러 유익한 성부들을 간직하며 생육하기에 양질의 나트륨을 비롯한
다량의 무기질을 비롯하여 효소, 아미노산 등 수많은 미량원소들이 함유되어 있으며
요즘처럼 서구화된 음식문화의 유입과 화학적 조미료 등으로 식상해 있는 시점
에서 모두가 유기농법의 농산물을 선호하는 시대가 아닌가 합니다.
이러한 맥락에서 친환경적 토종식물인 함초로 우리 엽사께서 포획한 야생동물을 요리할때
손쉽게 함초를 천연 조미료로 이용할 수 있을 뿐더러 육류, 생선등에 사용할 수
있으며 간장, 된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 국수, 파전, 떡, 피자, 빵 등에
\"음식에 함초\"를 활용하여 요리하였으면 요리하는 법을 기술할까 합니다.
손 쉽게 활용할 수 있는 함초음식
1. 함초꿩 샤브샤브
꿩샤브샤브시 꿩 고기에 함초분말 혹은 생초의 즙을 약간 뿌려준후 꿩육수에
넣으 먹으면 육질에 부드러워지고, 꿩고기 특유의 냄새도 많이 제거된다.
2. 산돼지, 오리등의 요리
함초의 발효액 혹은 분말을 일반 양념과 혼합하여 돼지고기를 잰 양념갈비
고기를 잴 때도 발효액을 사용하면 육질이 부드러 지고 육고기 특유의 냄새 제
거에도 좋습니다. 그렇다고 너무 많은 량의 사용은 바람직하지 않다.)
생고기를 구울 때 함초 분말을 조금 뿌려 주면 맛이 더 좋다.
평소에 비해 고기양이 늘기도 한다.
느끼한 맛도 덜하고 소화가 잘돼 그만큼 속도 편하다고 할수 있다.)
3. 함초냉면 .칼국수
함초의 생초를 즙을 내어 밀가루와 반죽하거나 함초분말과 밀가루를 일정한 비
율로 반죽한 칼국수(함초의 즙만으로 반죽하거나 또 함초분말을 30% 이상 혼합
하면 짜기 때문에 참고 하셔야 합니다.함초즙에 적당량의 물을 섞는다 던가 함초
분말 10~20% 정도면 적당하며 별도의 간을 하지 않아도 된다.함초 자체만으로
입에 딱 맞는 간이 되기 때문이다.
4. 함초 영양 비빔밥
함초나물과 함초 고추장을 곁들인 비빔밥
(싱그럽고 토실토실 통통한 함초. 보기만 하여도 식욕을 당겨준다.
입안에서 아삭아삭 씹히는 촉감 또한 좋다.
생초를 잘 씻어 그대로 사용할 수 있지만 장마철에는 주의가 필요하다.
끓인 물에 살짝 데쳐서 쓰는 게 좋다. 후라이 팬에 살짝 볶아도 사용할수 있으며,
역시 별도의 간을 하지 않는다.
5. 함초게장
함초 발효액에 간장을 일정 비율로 배합하여 숙성시킨 게장
(자연 간장이라고 할 수 있는 발효액이 게장의 진미를 알게 한다.
은은하고 소소하면서도 진하디 진한 맛이 어우러져 아삭아삭 함이 독특하다. )
6. 함초 영양 삼계탕
함초 추출액과 생초 또는 건초를 함께 사용
(함초의 생초를 다듬어 찹쌀과 함께 속에 넣어 끓여도 좋다.
삼계를 드시며 함초를 빨아서 섭취하는 재미도 있다.
함초 영양삼계탕은 그 맛이 일품이다. 마치 옻닭처럼 검으스레하게 변하여
쫄깃한 맛이 좋다.
7. 이밖에도 회무침, 샐러드, 샌드위치, 김밥 등 매우 다양하게 접목할 수 있다.
함초의실물과 함초의 시료및 가공제품
구매방법 : 분말 100그람당 일만원, 환 100그람당 일만원, 말린것 1킬로당 칠만원,
효소발효액 현재 발효중임.
500그람이상은 본인이 택배비 부담함
상기품목은 서해안 섬에서(육지에서 15킬로이상 떨어진 곳이라 중금속등에 오염되어 있지않음) 자생한 야생함초를 9월에 채취하여 직접 한달간 해풍에
말려 건조한것을 직접 약초방앗간에서 가공한것으로 함초이외는 일체의 불순물이
첨가되어 있지 않습니다.
연락처 : 017-409-7856, 042-471-1130 김철형
함초의 직접 섭취방법
함초는 식사와 관계없이 섭취할 수 있으나 식전(공복)에 섭취하는 게 좋습니다.
짠 맛이 강하지만 공복에 섭취할 경우에도 거부 반응이 없습니다.
섭취하는 순간은 함초 특유의 향과 짠 성분으로 인해 다소의 불편을 받지만
섭취후 물이 쓰이거나 갈증이 나지 않으며 구토.속쓰림등을 느끼지 못 합니다.
일반 소금을 섭취했을 때의 느낌과 전혀 다릅니다. 한 두번 드시다 보면 곧 이해
가 되지요. 함초는 남여노소 누구나 섭취할 수 있는 식품 이랍니다.
김이나 다시마처럼 말입니다. 그럼 좀더 구체적으로 섭취 방법을 알켜 드리죠
(1) 함초분말의 경우 1회 3~6g(티스푼1~2정도분량)을 종이컵 2잔정
도의 음용수에 타서 1일 1~3회 섭취하며 함초환과 캡슐, 정제는 제품
의 특성과 기호에 따라 증감 할 수있습니다.
(2) 생초나 생즙으로 섭취할 수도 있으나(2~3일 또는 3~4일에 화장
실 가는 경우) 분말을 선택하여 섭취하는 것이 바람직 하며 반듯이 많
은 양의 물과 함께 섭취합니다. 처음 보름 또는 1개월 정도는 섭취량
과 섭취횟수를 늘리는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
(3) 섭취의 용도에 따라 섭취량(5~6g)과 섭취횟수(1~3회이상)를
늘리는 것도 좋습니다. 소량(3~4g) 을 섭취할 경우 소화가 잘되면서 왕
성한 식욕으로 인하여 오히려 체중 이 늘 수 있으므로 꼭 참고해야 합
니다.
(4) 상기 (2)번의 경우에는 속이 더부룩하고 개스가 차면서 답답하고
방귀가 잦으며 냄새가 독합니다. 그러나 꾸준히 섭취하면 어느날 평소
에 비해 많은 양의 변을 보게되면서부터 점점 불편함을 줄여 줍니다
함초의 효과 효능
1. 숙변을 없애고 변비를 고치며 비만증을 치료한다.
사람의 장벽에는 융털이라고 하는 작은 돌기가 빽빽하게 붙어 있다. 이 융털에 음식물의 찌꺼기가 끼면 대장에서 영양분을 잘 흡수하지 못하게 될 뿐만 아니라 음식물들이 장벽에 달라붙는다. 이것을 숙변이라고 하는데 함초는 이 숙변을 분해하여 몸 밖으로 내보내는 작용이 있다. 함초는 숙변을 분해하여 몸무게를 줄이고 변비를 치료한다.
2. 고혈압과 저혈압을 치료한다.
함초는 혈액순환을 좋게 하고 피를 깨끗하게 하며 혈관을 튼튼하게 하여 고혈압과 저혈압을 동시에 치료한다. 함초는 심장을 튼튼하게 하고 혈액속의 콜레스테롤과 중성지방질을 제거하여 고혈압과 저혈압을 동시에 낫게 한다. 함초는 증혈작용도 뛰어나 빈혈증 치료에도 효력이 크다.
3. 축농증, 신장염, 관절염 등 온갖 염증을 치료한다.
함초는 병원성 미생물을 죽이는 작용이 매우 세다. 어떤 종류의 항생제로도 효과가 없는 악성 늑막염환자가 함초를 복용하고 나은 사례가 있고, 베체트씨병으로 목숨을 포기한 사람이 회복된 사례가 있다.
4. 피부를 아름답게 한다.
함초는 먹는 화장품이라고 할 수 있을만큼 피부미용에 효과가 탁월하다. 숙변이 없어지면 피부가 깨끗하게 되게 마련이다. 기미, 주근깨, 여드름, 여성의 생리불순 등이 대개 낫는다.
5. 위장기능을 좋게 한다.
함초는 위장과 대장의 기능을 활발하게 하여 소화가 잘되게 하고 변비, 탈장, 치질을 낫게 한다. 함초를 먹으면 배가 뻐근해지고 소리가 나며 방귀가 많이 나오는 것은 함초가 위와 장벽에 쌓인 노폐물을 분해하기 때문이다.
6. 기관지천식과 기관지염을 치료한다.
함초는 기관지점막의 기능을 좋게 하여 기관지천식을 완화하거나 치유한다.
7. 당뇨병의 혈당치를 낮춘다.
함초를 복용하면 혈당치가 차츰 정상으로 회복된다. 함초 생즙을 복용하여 당뇨병을 근치(根治)한 사례가 적지 않다. 함초의 섬유질이 장에서 당질섭취를 억제하고 췌장의 기능을 되살려 당뇨병을 근본적으로 치유한다.
8. 기타
함초는 암세포의 성장을 억제하고, 발기부전, 조루, 성욕감퇴, 여성의 불감증, 만성피로 등이 없어진다. 또한 정신을 집중하고 머리를 맑게 하는데 도움이 된다.
근거자료 : 원색한국식물도감 (이영노 . 교학사 1998)
함초를 먹는 방법
함초를 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 일단 나물로서 식품 그 자체로 먹을 수도 있고 가루를 내어 먹을 수도 있습니다. 함초는 오래 먹어도 아무런 부작용이 없고 많이 먹을수록 몸이 건강해집니다.
1. 환 제품은 1일 (20알~40알) 2~3번 정도를 음용수에 드시되 음용수의 양은 120ml 이상이면 좋습니다. 처음 1~3일 동안은 20환 정도로 조금씩 드시다가 변이나 몸 상태에 따라서 (30~40환씩)서서히 그 양을 늘려가시기 바랍니다.
체중감량을 목적으로 드실 경우는 1일 5g~10g씩(40~60환씩) 1~3회 변이나 몸 상태에 따라서 서서히 그 양을 늘려가시기 바랍니다.
차츰 배의 지방이 분해되어 3개월에서 6개월 뒤에는 체중이 줄어듭니다.
2. 체중감량을 목적으로 드실 경우는 1일 5g~10g씩(40~60환씩) 1~3회 변이나 몸 상태에 따라서 서서히 그 양을 늘려가시기 바랍니다. 차츰 배의 지방이 분해되어 3개월에서 6개월 뒤에는 체중이 줄어듭니다.
20일~30일경 체내지방이 많은 부위가 가려울 경우도 있는데 이는 일시적인 현상으로 체내지방이 줄어들고 있음을 느낄 수 있습니다.
3. 변비가 심할 경우에는 ( 2~4일만에 변을 보는 경우) 함초 분말 을 (1일4g~6g씩 1~3회) 많은 양의 물과 함께 먹는 것이 좋으며 점차 15일 또는 30일 간격으로 먹는 양 이나 횟수를 늘려 가는 것도 좋은 방법입니다.
변비의 경우에는 속이 답답하고 하고 가스가 차면서 방귀가 잦으며 냄새까지 지독하여 복용하지 않는 경우가 있으나 인내심을 갖고 계속 복용 하는 것이 좋습니다. 만약 계속하여 (5~7일)정도 변을 보지 못할 경우에는 제품의 선택과 복용상태를 상담해주시기 바랍니다.
위의 방법으로 복용하다 보면 3~5일 늦으면 10~15일 사이에 먼저 대소변에 변화가 옵니다. 속이 편안해지며 몸이 덜 피곤 하고 가벼워 진듯한 여러 가지 변화가 나타납니다.
위와 반대로 몸이 나른하고 졸음이 온다든가 머리가 맑지 못하고 입에서 냄새가 난다는 등의 현상이 있거나 몸에 땀띠처럼 작은 종기 등이 날수도 있습니다.
이는 함초로 인한 명현반응이라 하여 묵은 변이 배출되기 직전의 일시적인 증상이니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
명현반응
함초를 먹고 나면 장 부위가 뻐근하게 아프고 쿡쿡 쑤시거나 소리가 나는 등 명현반응이 나타날 수 있습니다.
또 변에서 냄새가 심하게 나고 몸에서도 냄새가 나며 배에 가스가 차고 졸음이 오며 머리가 띵해지는 등의 증상이 일시적으로 나타나기도 합니다.
습진이나 가려움증 같은 피부병이 생기는 사람도 있습니다.
이것은 간장이나 신장 기능이 허약해 몸 안에서 분해된 독소를 간장과 신장이 다 처리하지 못하고 독소가 피부를 통해 밖으로 배출되기 때문에 일어나는 증상입니다.
이 같은 반응은 모두 몸 안에 쌓여 있던 노폐물과 독이 분해되어 몸 밖으로 빠져나갈 곳을 찾아 움직이면서 일어나는 증상이니 함초 복용의 부작용이라 생각지 마시고 꾸준히 섭취해 주시기 바랍니다. 또한 함초가 필요하신분들 께서도 저에게 연락 주시면
합니다
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